家庭で手づくり味噌を仕込むのに最適な時期は１月〜3月だと言われ、その理由は、 冬は雑菌が少ないし、気温が低い方がゆっくり熟成され「美味しくなる」とのことですが、 自分が初めてトライしたのは４月下旬で、 手作り米味噌キット 約5キロ出来上がり　【容器なし】posted with カエレバ 鈴木こうじ店 鈴木こうじ店の味…