「トランス脂肪酸」の少ない、なるべく良質な油を摂取するのが健康にイイとされ、 長期間にわたって、「トランス脂肪酸」のような過酸化脂質の多い食品を食べ続けると、動脈硬化症になることが確認されてて、 過酸化脂質 コレステロールや中性脂肪といった脂質が、活性酸素によって酸化されたものの総称である。 中性脂肪…