「日本3大うどん」というと何を思い浮かべるだろうか。讃岐（香川）、きしめん（名古屋）、五島（長崎）、水沢（群馬）、氷見（富山）などいくつかの名が挙がるが、秋田県南部の湯沢市稲庭町で生まれた「稲庭うどん」は当選確実だろう。見た目より強い弾力田園風景の広がる小さな町に創業150年を超える老舗、佐藤養助商店…