飛田 和緒さんの生しいたけ・しめじ・エリンギ・えのきだけを使った「塩きのこ」のレシピページです。塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。 材料: 生しいたけ・しめじ・エリンギ・…