「いい肉の日」といわれる11月29日、あるドキュメンタリー映画が公開になった。纐纈（はなぶさ）あやさん（写真）の監督作品『ある精肉店のはなし』。大阪府で精肉店を営んでいる一家が、牛を飼育して、屠畜場で手作業で解体し、販売する姿を映し出した作品だ。牛のいのちと全身全霊で向き合う一家のこの記録は、これまで…