「安さ」を売りにしてきた居酒屋が不振から抜け出せない理由を考察している。主な顧客層であるサラリーマンや学生の需要が縮小していることが一要因。プチ贅沢向が強まり、安さが売りものにならなくなった、とも指摘されている