麻婆豆腐のルーツは四川料理。四川省の成都が麻婆豆腐の聖地ということになるが、そこまで行かずとも、香港のダウンタウンである尖沙咀(チムサーチョイ)にある四川料理専門店「満江紅(マンジャンホン)」の麻婆豆腐は驚くべきものであった。 赤い看板が「激辛」をイメージさ